Você sabia que 14/3 é o dia mundial do café e que ele é a segunda commodity mais negociada no mundo depois do petróleo?
E que a história do café remonta a séculos atrás, quando as cabras descobriram suas propriedades estimulantes?
Mas o ele é muito mais do que apenas uma bebida popular – há um mundo de curiosidades fascinantes por trás dessa deliciosa e aromática bebida que muitos de nós amamos.
Neste artigo, vamos explorar algumas dessas curiosidades, desde as diferentes variedades até os benefícios para a saúde associados ao seu consumo.
Portanto, se você é um amante de café ávido ou apenas está curioso para saber mais sobre essa bebida mágica, este artigo é para você.
Então, pegue sua xícara favorita e prepare-se para mergulhar em um mundo de curiosidades do café que irão deixá-lo fascinado.
Curiosidades da história
A história do café remonta a séculos atrás, quando as cabras na Etiópia descobriram as propriedades estimulantes dele?
É verdade! A lenda diz que um pastor notou que suas cabras ficavam agitadas e não conseguiam dormir após comer os frutos do café.
Curioso, ele decidiu experimentar e logo sentiu um aumento de energia. E assim, a história começou.
Mas as curiosidades não param por aí! Sabia que atualmente o café é a segunda commodity mais negociada no mundo depois do petróleo?
De acordo com a Organização Internacional do Café, seu comércio global ultrapassou 10 bilhões de dólares em 2020. Incrível, né?
Entretanto, o café tem uma história rica e diversa.
Sabe qual é a variedade mais consumida no mundo? É o arábica, que representa cerca de 60% do consumo global.
Mas você sabia que existem mais de 100 espécies diferentes? Isso mesmo, cada uma com suas próprias características de sabor e aroma.
Agora, vamos falar sobre uma curiosidade mais técnica.
Sabe por que o expresso é tão popular?
Além do sabor forte e encorpado, o expresso tem uma concentração muito maior de cafeína do que outras formas de preparo.
Enquanto uma xícara de coado contém cerca de 95 miligramas de cafeína, uma dose de expresso tem em média 63 miligramas em apenas 30 mililitros de bebida.
E por fim, outra curiosidade interessante é que ele teve um papel importante na história das revoluções.
Na França, durante a Revolução Francesa, os cafés eram frequentados por intelectuais e revolucionários que se reuniam para discutir ideias e planos de ação.
Aliás, o mesmo aconteceu durante a Revolução Americana, onde os cafés eram frequentados por líderes políticos e empresariais que discutiam as estratégias para a independência dos Estados Unidos.
Essas são apenas algumas das muitas curiosidades fascinantes sobre a sua história.
Variedades de café
Agora que você já sabe um pouco sobre a história do café, que tal aprender mais sobre as variedades dessa bebida tão amada?
Você sabia que existem mais de 100 espécies diferentes?
Cada uma delas com suas próprias características de sabor e aroma.
Hoje, vamos falar sobre duas das variedades mais comuns: o café arábica e o café robusta.
Aliás, o café arábica é a variedade mais consumida no mundo e é conhecido por ter um sabor mais suave e menos amargo do que o café robusta.
Ele é cultivado principalmente em altitudes elevadas, acima de 1000 metros, em países como Brasil, Colômbia, Etiópia e Costa Rica.
Sabe qual é o teor médio de cafeína em uma xícara de arábica? Em média, 1,2% de cafeína por peso, o que significa cerca de 80 a 120 miligramas de cafeína por xícara.
Já o robusta é conhecido por ter um sabor mais forte e amargo e é cultivado principalmente em países como Brasil, Vietnã e Indonésia.
Ele é mais resistente a doenças e a variações climáticas, o que o torna mais fácil de cultivar. Sabe qual é o teor médio de cafeína em uma xícara de robusta?
Em média, 2,2% de cafeína por peso, ou seja, cerca de 100 a 140 miligramas de cafeína por xícara.
E aí, ficou curioso para experimentar um arábica e um robusta e comparar os sabores?
Aliás, ambas as variedades têm seus fãs e são usadas em diferentes tipos de preparo, como o coado, o expresso e o instantâneo.
Essas são apenas algumas das curiosidades sobre suas variedades.
Benefícios
Já sabemos um pouco sobre a história e as variedades dessa bebida maravilhosa, não é mesmo?
Mas você sabia que o café também traz benefícios para a saúde?
Sim, isso mesmo! Além de ser delicioso, pode ajudar a melhorar o desempenho físico e mental e reduzir o risco de algumas doenças crônicas.
Um estudo publicado na revista científica “Nutrition” mostrou que a cafeína presente no café pode ajudar a melhorar o desempenho físico em até 12%, ou seja, aumentando a resistência e reduzindo a percepção de esforço durante o exercício.
Outro estudo mostrou que o seu consumo pode reduzir o risco de doenças como diabetes tipo 2 e doenças cardíacas.
Aliás, não é só isso! Ele também pode ajudar a melhorar o desempenho cognitivo, isto é, aumentando a atenção, a concentração e a capacidade de memorização.
De acordo com uma pesquisa realizada da Universidade de Coventry, no Reino Unido, mostrou que o consumo moderado de café pode ajudar a melhorar o desempenho em tarefas que exigem atenção e concentração.
Mas atenção, tudo em excesso faz mal, certo? Seu consumo exagerado pode causar efeitos colaterais indesejados, como ansiedade, insônia e palpitações.
Por isso, é importante consumir o café com moderação e não ultrapassar o limite diário recomendado de 400mg de cafeína por dia.
Então, que tal aproveitar todos esses benefícios e saborear uma xícara de café delicioso agora mesmo? Além de ser uma bebida saborosa, ele também pode fazer muito bem para o seu corpo e mente.
Cultura do café
Agora vamos te contar algumas curiosidades sobre a cultura do café que são de dar água na boca!
Você sabia que alguns lugares são famosos não só pelo café, mas também pelas deliciosas sobremesas que acompanham a bebida?
Um exemplo disso é Viena, na Áustria. Os cafés em Viena são famosos não apenas pelo seu café de alta qualidade, mas também pelos seus deliciosos bolos e sobremesas.
Aliás, a cultura do café em Viena é tão forte que foi reconhecida como patrimônio cultural intangível pela UNESCO.
Além disso, a Itália é um país conhecido por sua cultura do café, sendo o lar do famoso espresso. Mas você sabia que existem diferenças regionais no consumo da bebida na Itália?
No sul do país, por exemplo, consome-se o café, geralmente, em pequenas xícaras de porcelana, enquanto no norte é comum beber o café em grandes xícaras de vidro.
Já no Brasil, o maior produtor de café do mundo, a cultura do café também é forte, especialmente em regiões como Minas Gerais e São Paulo.
Portanto, o café é uma parte importante da cultura e da economia do país, gerando empregos e movimentando a indústria alimentícia.
E aí, deu água na boca só de pensar nessas sobremesas deliciosas que acompanham o café em Viena? Que tal experimentar um pedacinho dessa cultura na sua próxima viagem?
E não se esqueça de provar o café em diferentes regiões do mundo, cada uma com sua própria tradição e cultura!
Produção do café
Preparar um café pode ser uma arte e existem diversos métodos de preparação que resultam em bebidas com sabores e aromas diferentes.
Vamos ver algumas curiosidades sobre esses métodos?
Um dos métodos mais populares é o expresso, que foi inventado na Itália no século XX.
O expresso é preparado passando água quente sob alta pressão através do café moído, resultando em uma bebida densa e encorpada.
Sabia que a Itália é o país com o maior consumo per capita de expresso no mundo? Em média, os italianos consomem cerca de 3 xícaras de expresso por dia!
Outro método de preparação popular é o coado, em que a água quente é filtrada através do café moído, resultando em uma bebida mais suave e menos encorpada.
Esse método é muito comum no Brasil, que é um dos maiores produtores de café do mundo.
Vários tipos de preparo no mundo
Já o francês, também conhecido como café de prensa francesa, é preparado deixando o café moído em infusão em água quente por alguns minutos antes de ser filtrado.
Esse método resulta em uma bebida mais encorpada e com mais óleos do que o café coado.
E esses são apenas alguns exemplos de métodos de preparação de café!
Cada um deles resulta em uma bebida com características únicas, por isso é importante experimentar diferentes métodos e descobrir qual é o seu preferido.
E aí, qual desses métodos de preparação você mais gosta?
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Você nasceu pra vencer!
E lembre-se: “O fracasso não é de quem perdeu, mas sim de quem desistiu.
Não quer fracassar? NUNCA DESISTA!“
Sucesso e boas vendas!
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Cilleid e Thiagão
(Superação Digital)
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